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第301章 海鲜焖饭(1/2)

    沈老太太闻言,眼睛一亮。“哟,还是我家晓悦会疼人!

    总想着给大家做好吃的改善伙食。

    正好昨天赶海捡的花蛤、小鱼都新鲜着呢,做焖饭最香了。”

    “那可不!”

    梁晓悦一边麻利地淘米,一边笑着说:“台风天宅家,就得吃点热乎乎、香喷喷的饭菜,心情才好。

    等会儿孩子们,肯定得抢着吃。”

    老太太道:“别说孩子们了,但凡你做点好吃的,咱们家老头子都得跟孩子们抢。”

    老太太这话把梁晓悦给逗得哈哈大笑起来。

    老太太道:“以前也没发现这个老头子这么贪吃。

    自从来了岛上后,他这嘴就馋得不行。老想着吃好吃的。”

    “奶奶,那也是行舟的厨艺好,做出来的饭菜爷爷喜欢吃。”

    老太太听到孙媳妇夸孙子,她高兴得合不拢嘴。

    “晓悦啊!你的厨艺也是越来越好了。需要准备哪些海鲜,我来处理。”

    梁晓悦笑着说:“奶奶,那就麻烦您帮我把花蛤和小鱼处理一下,再来点鲜虾开背。”

    老太太应了一声,便开始忙活起来。

    她熟练地将花蛤吐沙,把小鱼去鳞洗净,又把鲜虾的虾线挑出。

    梁晓悦这边也没闲着,淘好米后,将米泡在水里,让它充分吸收水分。

    再泡了十几朵干香菇和一些海蛎干。

    这些香菇还是徐慧琴给她的。

    用香菇做海鲜焖饭才香。

    随后,取了一小块五花肉切片,一块姜切末。

    再取了十几只螃蟹清洗干净。

    这时,外面的风似乎小了些,但雨依旧淅淅沥沥地下着。

    屋内,温馨的氛围随着厨房里飘出来饭菜的香气逐渐弥漫开来。

    梁晓悦先把五花肉下锅煸出油,再下姜末炒至焦香。

    猪油把姜末炒到焦黄,香味便充斥满屋。

    客厅里的二老和几个孩子被这股香气吸引,都伸长脖子朝厨房里张望。

    厨房里,梁晓悦和老太太并没有发现,客厅里的一群老少都被勾起馋虫。

    梁晓悦系着碎花围裙,在灶台前忙得热火朝天。

    老太太边站起灶台前跟着梁晓悦学习做海鲜焖饭。

    时不时的去灶下添几根柴。

    灶膛里的柴火噼啪作响,映得她脸颊红扑扑的。

    梁晓悦先往锅里放了切好的五花肉。

    待肉里的油都煸出来了,滋滋冒泡。

    便把切好的生姜末倒进去。

    待到姜片炒得微微发黄,散出诱人的姜香。

    她又抓了一小撮白糖撒进去,手腕轻轻转动锅铲。

    将白糖炒得融化,渐渐泛起琥珀色的糖色。

    “香味出来咯!” 梁晓悦笑眯眯地喊了一嗓子。

    随即手脚麻利地把提前处理好的食材一一往锅里倒、

    香菇粒、海蛎干、鲍鱼丁、虾米,还有淘洗干净的长粒米,一股脑全下了锅。

    铁铲与铁锅碰撞出清脆的声响。

    伴着食材翻炒的沙沙声,浓郁的鲜香瞬间弥漫了整个厨房。

    她把米炒得半熟,米粒都吸饱了油脂和鲜味。

    才舀了适量的热水倒进锅里,又加了两勺酱油、一勺蚝油,顺手撒了点盐调味。

    锅里顿时咕嘟咕嘟冒起小泡。

    她拿过盘子,将开了背的鲜虾和切块的螃蟹铺在米饭上.

    红的虾、青的蟹,衬着雪白的米粒,看着就让人咽口水。

    最后 “哐当” 一声盖上厚重的木锅盖,转成中火焖煮.

    还不忘叮嘱灶膛前添柴的老太太:“奶奶,火别太旺,中火焖着才香!”

    沈老太太看着她有条不紊的模样,眼馋得不行。

    坐在灶边,手里添着柴,嘴里念叨:“晓悦啊,你这海鲜焖饭看起来就好吃。

    今天你教我的步骤得牢牢肩头,改天也做给你们尝尝。”

    梁晓悦擦了擦额头的薄汗,笑说:“奶奶,你以前没怎么下厨。

    怎么来了这里后反倒是对做饭感兴趣了?

    关键是,你在厨艺方面很有天赋。

    每次学一道新菜品都特别快,第一次做也能做得很好吃!”

    老太太回道:“我也是新华夏成立后,才学会下厨房的。

    那时候,不允许家里再请帮工了。只能自己学着做饭。

    而且,之前条件多艰苦啊!哪里有什么好食材供大家发挥的?

    再者,前些年,大家也不攀比吃喝。能吃饱穿暖都不容易。

    哪里有心思琢磨做什么好吃的?

    这也是来了这里后,这海岛上的物产丰富,我们才有机会发挥厨艺。”

    梁晓悦一想,也的确是这么回事。

    新华夏国成立后,国家一穷二白。

  
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