呈现在于善铭面前的东西让他有些理解不能.
在这陶瓷炖锅中放着的是一锅汤水,汤面飘着一层薄薄的油光,而汤水里躺着一个用锡箔纸包装起来的东西.
“这是……鸡?”
从汤面上的油色可以判断出来这锡箔纸里面包这的是鸡,虽然是被包裹住的,但是依旧会有部分鸡油从锡箔纸渗透出来.
“没错.”
于善铭沉思了片刻后说道:“不过你这个应该不是在炖鸡汤吧?”
白贤顿时笑了:“当然不是.”
于善铭随即拿出筷子将那外层的锡箔纸一点一点剥开,很快,一股鸡肉特有的香味便扑面而来.
“这是野鸡?你居然能搞到野鸡?挺有本事的嘛!不过就这么一锅煮的话……”说着,于善铭便准备用筷子去撕那鸡肉.
“等等!”哪知道白贤立刻阻止了他,“不是那里.”
“嗯?”
于善铭再仔细一看,才注意到鸡的腹腔是闭合的,一班炖鸡的话都要剖腹的,没道理直接炖煮的.不过再仔细一看就能看到鸡腹中间确实有一条缝,只是这条缝很不明细,这是需要极度精巧平整的刀工才能让已经切开的肉又贴合起来.
于善铭拿起一把小刀,刺入那条缝隙所在的位置,沿着缝隙一划……
顿时一股奇妙的清香扑面而来,而呈现在他面前的是鸡腹中的白米饭,不过这米饭正泡在浓郁的鸡汤中,略带金色鸡汤和白色的米饭相得益彰.
“这……这是……”于善铭吞了吞口水拿起了勺子将那米饭混合着鸡汤舀了一勺送入口中.
“额……这是桂花!我就说那股奇妙的香气非常特别!”然后他忍不住又吃了一大口,“外层包裹住锡箔纸就是为了将鸡汤的精华牢牢封锁,以防止其流失到水中.这样鸡的汁液就只能往腹部涌入,蔓延过洒在腹壁上的桂花,形成一种奇妙的层次口感后完全渗透到米饭中,真是了不起的创意!”
“你再试着把肌肉撕下来放到里面混合着饭一起吃.”白贤微笑地提醒道.
于善铭点了点头,便一眼照做.
他撕下一小片肌肉肌汁和米饭中,然后一起舀了起来,送入口中.
“啊……这肉真是鲜嫩紧致,跟着米饭和鸡汁一起入口,几种味道既相辅相成又相互制约,形成一种微妙的平衡感.”
于善铭一口接一口地吃了起来,只是一小会儿,那些米饭便被他一扫而空,他脸上露出一丝难得的愉悦:“很美味!很完美!毫无疑问地……合格!”随即他叹了口气,“现在的年轻人真是厉害啊!感觉自己老了.”
啊?
合格了?
这个小子真的合格了?
顿时室内一片哗然.
不是吧!能让那个严厉的于大厨给出这么高的评价?
这个白贤到底是何方神圣呢?
众人那惊诧的目光全部转移到了白贤的脸上,然而白贤只是潇洒地解下了身上的围裙,露出一丝微笑:“粗茶淡饭,不成敬意.”
于善铭走过来,将手上的一个看起来挺精致信封递了过来:“恭喜你,年轻人,你的料理很有趣,这是下一场比赛的信息,希望能够在决赛场上再次看到你的身影.”
白贤接过了那信封,笑了笑:“啊,决赛场我是肯定要去的,如果连那种高度都够不到又怎么可能登上厨师界的顶点呢?”
“嗯?”于善铭的眼中闪过一丝愕然.
“哦,我是说……我会努力成为一流厨师.”白贤突然觉得大概很多人都不能理解登上美食界顶点这种说法的含义,于是只好强行换了口吻.
“哈哈!”于善铭突然笑了起来,“什么嘛!这些被你打败的都是一流厨师,你已经很一流了,不过要继续努力啊!”
“嗯,好的.”
不过,白贤明显感觉到其他人投在自己身上的各种羡慕嫉妒恨的目光,让他觉得还是早点离开此地比较好.
于是同于善铭简单地告别后,他便同宁嫣然一起离开了房间,好公园出入口而去.
“白贤哥,刚才那道菜看起来很美味,不如加进店里的菜谱好了,这样我也可以去吃了.”宁嫣然脸上露出一丝期盼之情.
“那可不行.”然而白贤立刻就否决了,“能在我店里上架的菜无论是食材还是工艺都必须是精心考究的,刚才那道菜虽然也很不错,可实际上还是只能算得上中庸.”
宁嫣然想了想便点了点头:“说的也是,如果以店里那两道菜的标准来要求的话的确还有些差距.白贤哥,你是我见过的菜品最执着的厨师了.”
“马马虎虎啦!”
“唉!我啥时候才能有你那么厉害啊!”宁嫣然有些泄气地叹了口气.
白贤伸手又摸了摸她的头:“你的厨艺已经很不错了,而且你还小,成长的空间还很大呢!”
宁嫣然在心理默默下定决心:我要更