为了保证白糖的干净清洁，提高品质，在修建厂房的时候的执行了高标准。

    白糖车间是按现代厂房的模式建造的，木质梁柱、房屋全部是砖瓦。窗户很大，便于采光，并且窗户上使用了玻璃。

    车间地面用混凝土铺设，还设有覆盖着隔栅的排水沟，便于冲洗地面。

    煮糖的十五个灶头一字排开的，省地，且便于操作。加火、通风口都设在屋外的敞廊下，既能在雨天操作，也避免了在屋内开风火口容易污染空气和地面。为了保证锅灶处的干净卫生，还特意贴了瓷砖。

    所有的设备全部是新制的，朱慈烺还让人在河边挖了几口水井，不直接使用污染较大的江水。还花大钱修筑了一间同样全砖瓦结构的仓库，专门用来堆放糖产品。除了白糖、红糖，还有许多糖蜜，又让焦掌柜找瓦器作坊订做了许多大缸专门用来收储这东西，然后让人把糖蜜大缸送到浦口那边的皇庄交给酿酒师傅，让他用糖蜜酿酒，就是所谓的“朗姆酒”。

    新糖厂里的工人全部是从难民中选拔的，朱慈烺亲自给他们进行培训各个操作流程，还制订了一整套生产的规章制度。

    当然，朱慈烺也没有忘记保密问题，几个关键步骤都由拖家带口的几个老实人担任，并且给他们安排板房居住，你敢泄密，不要全家人了？又给他们上保密课、并且升这几个人为小组长，加了一些月奉，可以说是大捧、甜枣一起上。又从军械学院学员中选择了三个愿意去雷州和海南工作的学生，全程参与白糖车间的搭建并且要他们快速掌握制糖诀窍，以便于去雷州和海南能够独立工作。三个月后，这批人将随着大队人马一起去雷州，暂且不提。

    至于糖的种类，朱慈烺还打算以后生产各种保健红糖，包括姜汁红糖、益母红糖、产妇红糖、阿胶红糖、玫瑰红糖、女生红糖、枣姜红糖、大枣红糖、枸杞红糖、桂圆红糖等。其生产工艺主要为简单混合型和高温熬制型二大类。力求糖的品类更丰富一些。

    ……