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第130章 做菜也讲究平衡(2/2)

   虞问芙想起来了,应该是李白的《长干行》:郎骑竹马来,绕床弄青梅。

    那首诗确实比较长,尤其是对一个五岁孩子来说。

    “阿屿也想学吗?”

    顾屿点点头。

    “好,那小姨待会教你。”

    面团醒好了。

    虞问芙在案板上撒了一层薄薄的面粉,把面团从盆里取出来。面团醒得非常光滑,手指按下去,凹痕能慢慢弹回来。

    她把它搓成粗细均匀的长条,右手拿刀,左手轻轻按住面条,刀快速地落下去,长条就变成了一段段大小一致的剂子,就跟用尺子量过一样。

    接着,她快速地将剂子都切面朝上放好,然后用手掌压扁。

    她左手捏着剂子的边缘,右手握着擀面杖,开始擀。

    拿着擀面杖的右手推一下,左手把剂子转一点,再推一下,再转一点。

    剂子在擀面杖下旋转,越来越大,越来越薄。

    擀完一张,丢在一边,继续下一张,整个过程行云流水。

    不过这是在她的视角下看到的,但其实在外人看来,就比如顾屿,他觉得自己只是眼睛眨了几下,案板上就多了一堆饺子皮。

    每一张都圆圆的,大小一模一样,中间微微鼓起,边缘薄得透光。

    “小姨,你擀得好快啊。”

    虞问芙笑着说:“小姨擀得多,自然快,熟能生巧。”

    “小姨,我想起来了,就跟那位卖油的伯伯一样,无他,惟手熟尔。”

    “对,阿屿知道学以致用,很棒。”

    “小姨,学以致用是什么意思呀?”
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