鸡腿要先去骨，只见她拿起一把小刀，贴着骨头走过去，一转一剔，整块鸡腿肉就完整地剥了下来，再肉朝上放好，用刀背轻轻拍了几下。

    拍好的鸡肉放进碗里，加盐、糖、蒜末、姜汁、一点点酱油，用手抓匀，又倒了一点牛奶。

    加牛奶的目的是为了让鸡肉嫩一点。

    然后盖上保鲜膜，放进冰箱。

    接着她取一碗面粉倒进盆里，中间挖个坑，放酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶，慢慢搅。

    等面粉变成絮状，就开始揉。手掌压下去，往前推，再折回来，直到面团揉到光滑，放在盆里，盖上湿布，等面发酵。

    这期间，她开始做薯条。

    土豆削皮，切成粗一点的长条，放进冷水里泡着，这样可以洗掉土豆上的淀粉，炸出来的薯条也会更脆。

    接着，她把6个鸡翅洗干净，在表面划了两刀，加盐、糖、蒜粉，一点点蜂蜜，抓匀，也放进冰箱。

    其实这儿还可以加入辣椒粉的，只是顾屿吃不了辣，她就没有放。

    差不多半个小时，她把鸡肉从冰箱里拿出来，取一个碗，倒入面粉，加盐、胡椒粉，搅匀，把鸡肉放进去，另取一个碗，打入鸡蛋。

    鸡肉先裹面粉，再沾蛋液，再裹一遍面粉。

    虞问芙把裹好粉的鸡肉放在盘子里，放在一边，等粉更贴合时再炸。

    她先炸薯条。