头的重要职责。

    “狗剩，你给王里正家送一袋仙米去。”李少华呷了口茶水说。

    “好咧！”

    王里正一脸笑意地道谢。

    “你老人家为了咱乌柳村，成天操心费力，吃点仙米也是应该的嘛。”

    “嘿嘿！少华，这是什么茶？”

    “铁观音。”

    “嗯……这茶不错，就是名儿有点怪。”

    喝着茶，聊着天，闲看伙夫们净刷锅灶，安排饭菜。

    不知不觉间，工地食堂飘出诱人的香气。

    “马上到饭点了，就在这里吃呗。”李少华笑道。

    “这……怎么好意思？”王里正假意推辞。

    “不好意思是吧，那行，你走吧，慢走不送。”

    “哈哈哈，你这么说，我还就赖着不走了。”

    正插科打诨，李志远两口子赶着马车来了。

    工地食堂开伙之后，他俩也懒得做饭了，每天卖完鱼获，直接过来。

    伙食水平提高，导致他俩都胖了一圈。

    脸膛红润，有光彩，原先的菜色荡然无存。

    工地上干活的人也陆续来到食堂，坐了七八桌，凉棚里顿时人头攒动，喧嚣热闹。

    晌午三道硬菜，小鸡炖蘑菇、烟熏野猪肉炖粉条、红烧鱼。另外，还有两个时鲜小菜，筒子骨豆芽汤。

    主食是米饭、大白馒头。

    李少华、王里正、李志远两口子、狗剩、石头，6个人围了一桌。

    王里正看着桌上的饭菜，眼睛瞪得跟牛卵子一样。

    我草，这是工地食堂的伙食？比特么镇上的酒楼都牛逼！

    要不是碍着自个的里正身份，他都想去李少华的工地上打工了。

    饱餐之后，照例是一个时辰的午休。

    劳逸结合，才能让大伙始终保持工作干劲。

    回到自个的木屋，躺在床上，李少华想起跟王里正闲聊时，对方说起的一件小事。

    村民养的鸡鸭生了蛋，舍不得吃。

    一天天的攒起来，拿到20多里外的高庙镇卖，挺麻烦的。

    要不，我大肆收购村里的鸡蛋鸭蛋，让食堂消化掉？

    不行，这不是长久之计，得另外想辙。

    对了，全部做成皮蛋，嘿嘿！

    当晚，李少华放出话来，大肆收购鸡蛋鸭蛋，1文1个。

    消息传开，整个村子炸了锅。

    此后的日子，蛋来如潮。

    起先，都是本村的。

    往后，周边几个村子的都来。

    卖蛋的人都快把李家的门槛踏破了。

    不到10天，李少华收购了上万个蛋。

    为批量制作皮蛋，他雇了6个村民，加上狗剩和石头，总共8个人。

    他让这些人把蛋仔细洗净，晾干。

    与此同时，他调配独家秘制腌灰。

    独家秘制腌灰，由石灰、草木灰、盐、茶叶水等，按照一定比例混合而成，呈现出一种深灰色的细腻质感，散发着淡淡的碱味。

    腌灰的配方，属于核心商业机密，拒绝透露。

    李少华指挥8个雇工，把晾干的蛋，放进腌灰中滚动，均匀地裹上腌灰。

    裹好腌灰的蛋，放进谷糠中滚动，让谷糠包裹住腌灰。

    接着，把这些蛋放入大缸，密封，置于阴凉通风处。

    然后，把一切交给时间。

    hai