端出锅时，透过蒸饺皮可以看到里面的馅料，瞧着就有食欲。
“这榆钱做饺子还挺好看的，一会儿肯定很有多人吃。”苏月将蒸屉端出去，等一会儿开门时再将盖子打开。
春兰附和道:“是啊，长得像是点心一样，那烟雨楼做出来的饺子恐怕也没这好看。”
上次去烟雨楼吃东西，份量少，卖得也不便宜，东西的味道也不过如此。
苏云岚尝了一下味道，还可以，比刚才随手捏出来的饺子更好吃。
早上的饭菜都比较清淡，价格便宜，素菜的种类多一些，虽然做的东西种类多，但是并不复杂，只是看起来比较繁琐而已。
就像今天这种小笼包已经是比较复杂的了，平时的大包子，几个人包起来的速度更快。
“对了，云岚姐，你打算给火锅店那边做什么真的美食啊？”苏月问、
苏云岚指了指还没有用完的馅料，“喏，这不是还有这么多的馅料吗？一会儿做蛋饺。”
“往这个馅料里面的加鸡蛋吗？”罗轩问。
他看了一眼，这个馅料里面有虾仁，还有这么多的肉馅，其实榆钱已经很少了，居然还有加鸡蛋，那这榆钱的身价未免也太高了……
让这么多东西搭配着，普普通通的榆钱怎么可能会不好吃。
苏云岚看出了他的想法，笑着说道：“不是往这个馅料里面加鸡蛋，是用鸡蛋做饺子皮，把这些馅料都包裹进去。”
之前她吃过加了马蹄和鱼籽的蛋饺，两者在馅料里面都是起到了增添口感的用途。
榆钱的口感区别于其他食材的就是那有些微微发黏，同时里面包裹的种子也会产生一些与众不同的体验，以及那种清香的味道。
苏云岚昨天晚上只是在脑海里构建了这么一个想法，但是刚才尝试了榆钱的蒸饺之后，觉得很是不错，可以准备起来了。
“用鸡蛋皮做饺子皮……”罗轩深吸一口气，那也太奢侈了吧。
又是虾仁，还有肉馅，现在还用鸡蛋做皮，这么精致的东西，能是普通人吃的吗？
苏云岚嗯了一声，继续帮忙包其他口味的包子。
“但是用鸡蛋做皮和用面做皮的用法不太一样，等吃完早饭咱们再做，不着急。”
蛋饺的制作不用着急，等早饭之后的时间再准备也不耽误。
很快，开门的时间就到了。
罗轩刚打开门，就有人进来了。
是昨天晚上在码头上做工的人，看模样是刚收工。
苏云岚让罗轩取了清水放在门口的位置，直接下工过来的人可以直接洗个手。
“苏老板，我这刚干完活就过来了，肚子可是饿得很啊。”
“那你们来的刚刚好！东西都是刚出锅的，随便吃啊！”苏云岚站在门口，天已经微微亮了，可以看到码头上走动的人影。
“苏老板就是敞亮，我先吃的两个包子垫垫。”
几人交了钱后陆陆续续进门。
没过多久，店里便陆陆续续开始上人，不知不觉中，每个位置都坐满了人。
苏云岚这个老板看店里红火的生意深感欣慰，那火锅店早上的时候不营业，但是这自助餐从始至终的生意是真的好啊。
后台的赞美值源源不断增加，苏云岚再一次感叹自己当时选址在码头这里的决策有多正确。
现在店里的人手多，不需要她忙活，她索性去后厨准备做鸡蛋饺。
不然袁青那边怕是又是过来说她不想着火锅店那边的生意，她早早做出来送过去才好。
先弄鸡蛋液。
苏云岚拿出一筐鸡蛋，开始打鸡蛋，这蛋饺没有什么复杂的东西，需要的也不过是最简单的食材。
鸡蛋液放在锅里摊成小饼，然后把肉馅放进去，裹上，就能出锅了。
可以蒸着吃，煮汤。
当然，拿来烫火锅也不错。
苏云岚打了几十个鸡蛋，用筷子搅散，拿出做榆钱鸡蛋饼的那个小锅，放在炭火上，加入少许的油，开始做蛋饺。
第一个，鸡蛋液有些少了，里面的肉馅漏出来……
苏云岚安慰自己，第一个做成这样已经很不错了。
接下来确实是熟练了许多，可以同时摊两片鸡蛋饼，用小勺子挖了肉馅放进去，筷子挑起鸡蛋皮，裹起来，按压一下……
店里的客人来了又去，苏云岚身边的蛋饺也越来越多，已经摆满了好几盘。
“苏阿姐，要帮忙吗?”罗轩问。
“不用，你们先收拾店里的卫生吧，我这里还是很快的。”
苏云岚觉得自己已经很熟练了，盆里的鸡蛋液剩下的也不多，应该一会儿就能做完。
店里几个人打扫完卫生之后，也过来看苏云岚的蛋饺是怎么做的。
“这里就是苏家自助餐吧？”