的刀具,冰冷的专业感扑面而来。
林怀让笑着跟姜西说:“你这个当老板的正好检验一下餐厅未来主厨的实力。”
餐厅主营方向已经确定,因为原料足够优秀,简简单单的炙烤和涮肉就凸显出食材的美味。
之前况景佑答应了帮忙找厨子,真就认认真真把事儿办了,不止找了人,还经过几轮考核,最后把胜出的两个送了来。
无论烤还是涮都少不了刀工,两位预备役就从第一步开始展示。
现场食客不算,光是一个前国宴大厨、一个现国宴大厨双双立在那儿,专业度立刻高了两个台阶。
林怀让兴致来了还客串了一把现场解说,切到哪里,他就把那个部位适合什么做法、口感如何一一介绍。
不过大家听进去多少就不一定了,至少此时此刻曲黛黛脑子里就装不下别的,满眼都是那无与伦比的牛肉横切面。
她从来没想过可以用“美”来形容一块肉!
不像某些所谓的高级和牛,评级是真的高,但腻也是真腻,那都不能叫肌间脂肪,应该该说脂肪间象征性地夹了一丝肌肉。
而眼前这块牛菲力,红白相间的大理石纹路匀称至极,从头至尾切出来的每一片都是黄金比例,想想就知道绝不可能出现一口下去全是油的尴尬。