少见，贵而稀，虽有饲养，但只生一胎不象猪，又难长肉。

    鹿肉首见于《名医别录》，华佗云“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。

    《本草纲目》记载“鹿肉味甘，温，无毒。

    补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”

    李时珍云“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。

    大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”

    药食两用，中草药配伍，做药膳，食用方式多样。

    鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。

    鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。

    麋鹿又名四不像，世界珍稀动物，交配鹿王享之，其者不得近之，又因不怕人，野生近乎灭绝，现多为人工饲养。

    上至国君王公大臣，商贾小民无不对此冠上美名，多为春秋战国的文人雅士写于书中。

    中原盛产麋鹿，鹿失于野，天下共逐之，故有逐鹿中原之称。

    炖鹿肉，爆炒鹿丁，红烧鹿肉、铁板黑椒里脊肉，三丝炒鹿肉，人参炖鹿骨，就是今天他所做的六道菜。

    左手边一个小巧的身影偷偷耸动着小巧的鼻子，慢慢伸出手往刚上盘子的孜然炒鹿丁，飞快地放入口中，然后弯月柳眉下星星般明眸突然一亮，啜食小手指几下，又打算重施故技。

    “嘿！好胆儿，那里来的小女贼，偷东西居然偷到了本公子的厨房中……”小三儿一转身，看着菜台边，手在半空停住的秦芷佯怒喝了一声。

    “三哥，实在是香哩，人家忍不住了……”秦芷飞快再偷了一粒肉丁，放进小嘴细细咀嚼吃着。

    “好啦，小谗猫，走吧，剩下的让厨娘做，咱们去吃饭吧！”小三儿解下围裙，手托着爆炒鹿肉丁，走向旁边的大饭厅。

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